《 Wilson Park 威爾森公園餐酒舘餐廳 》索妮．安啾的食神日記
「牛排有熟成、海鮮有活力，連紅磚牆都懂得的浪漫——一場味蕾與空間共舞的餐酒派對」
美食探險的序章
原以為只是喜好海鮮的我們誤闖了一場味蕾的聯合國高峰會，
工業風的紅磚牆低聲耳語，酒櫃閃爍著曖昧光影，
而廚房裡，那些活跳跳的海鮮，
正準備與我們的味蕾展開一場精彩的邂逅。
推開門，是城市裡的一場微醺森林夢
走進的那一刻，你會被昏黃燈光、紅磚牆、鐵件椅瞬間吸引，
彷彿穿越到了倫敦街頭的地下酒吧；抬頭一看，
天花板一整片原型樹枝鋪展出城市裡難得的森林氣息，
角落裡的綠意點綴像是大自然偷偷闖進了午後的空間；
而最引人注目的，莫過於那座耀眼的酒櫃——
像是在問你：「今晚，想來點什麼？」
國界之外，是台灣的味道
/ 沙拉，是高規格的前戲 /
你如果還覺得沙拉只是配角，
那你真的要試試這道炙燒鮪魚油醋沙拉，保證讓你改觀！
主廚超狂，直接擺上厚切鮪魚，外層裹上黑胡椒炙燒，
酥香酥香，一口咬下去，是鮪魚卻有著牛排的既視感；
底下鋪著爽脆的貝比生菜、番茄、自製辣味核桃，
再淋上自製油醋醬，整道吃下來不只爽口，還超有層次，
根本狂到沒朋友，接下來的戲要怎麼上咧？！
/ 冷前菜：紅魽來了，連水果都驚呆了 /
這道冷前菜是今日限定，強調一下哦！不是每天都會有，
原本用的是青甘，今天人品爆棚，直接被升級為紅魽生魚片；
搭配秋翠無籽綠葡萄和草莓，果香自然清爽，一口咬下去，
魚肉的鮮味整個就像開外掛一樣；再加上胭脂蝦、鮭魚卵，
鮮甜鹹香一次滿足，重點還有Ricotta起司和堅果脆來助陣當起啦啦隊，
就像義大利奶奶和日本歐吉桑開起了一場味蕾見面會，意外地超級對味！
/ 熱前菜：蒜蝦太香，連麵包都忍不住沾光 /
接下來的西班牙風味蒜蝦，蝦子在經過乾煎之後香氣四溢，
和印象中台式乾燒手法如有雷同純屬巧合；
盤底油亮亮的Sauce加上那幾塊酥到掉渣的麵包，
不要懷疑？就狠狠給它沾、下、去。
主餐篇：海洋的重量級演出
/ 主餐一：波士頓龍蝦與義大利麵的碰撞 /
我們今天的主角龍蝦終於要登場啦！
看到飽滿Q彈的蝦螯就知道新鮮度絕對沒話說，
搭配Linguine 義大利寬扁麵，
剛好完美吸附主廚以龍蝦殼熬製的濃郁醬汁，
每一口都是精華，令人回味不已。
/ 主餐二：馬祖淡菜與赤嘴貝的海洋雙重奏 /
再來的這道也不是省油的燈，
來自馬祖海域的淡菜搭上新鮮的赤嘴貝，直接雙主修，
一個厚實、一個滑嫩，使用白酒與蒜味爆炒，沒有厚重感，
加上萊姆提味，一秒馬上有種南法海風的悠閒感。
/ 視覺系配菜：烤蘆筍，請出場 /
來自美國的巨型烤蘆筍，量一下身高，嗯，比手機還長，
微焦的表皮鎖住水分，清甜飽滿，
靠實力簡單調味就能讓你一口接一口，亮眼、討喜又健康，
是主餐不可或缺的最佳配角。
/ 軟性飲料：自由魅力與神秘魔法的對話 /
一位像是夜晚裡低調優雅的藍調女子，
一位則像神秘又充滿自信的魔法使者，
兩種風格、兩種味道，想走哪個路線？主導權就在你手上！
/ 美食、饕客與餐酒迷的必訪之地 /
不管你是精打細算、到處找美食的老饕，
還是熱愛餐酒搭配、味蕾超級挑的吃貨，
偶爾想找個地方約會聚餐、聊聊近況，
WilsonPark 威爾森公園絕對值得放進你的口袋名單。
他們引進了 德國專業的乾式熟成冰箱，
讓整塊牛肉在低溫濕度裡慢慢升級，
等到熟成到剛剛好再現切、現煎，肉香濃、口感讚；
不只是火候與熟成技術的講究，
每一道菜的醬汁也都是主廚的心血之作，
讓料理不只美味，更有靈魂；若是偏愛海味，
店裡不定時出現的活體海鮮，產地直送，新鮮度直逼現撈等級，
不用千里迢迢，也能嚐到大海的滋味與驚喜。
當酒單遞上時，千萬別猶豫——這裡不只是葡萄酒的天堂，
更是酒迷們心中的藏寶箱；店內服務人員皆具備 WSET 2 專業認證，
能依照您的餐點，精準推薦最契合的酒款，
無論是白酒的花香、紅酒的丹寧，
每一杯都像為主菜量身打造的合拍；更值得一提的是，
店家為 奧地利RIEDEL水晶杯 認證店，
讓每款葡萄酒皆能在最適合的杯型中綻放屬於它的極致風味；
除了葡萄酒，精釀啤酒、調酒與威士忌皆各有精彩，即便不喝酒，
這裡的無酒精飲品也同樣別具巧思，可以為整場餐宴增添更多驚喜與樂趣。
(自帶酒的收費方式：200元/一個杯子)
/ 後記 /
用餐當日恰巧遇見客人攜帶毛孩同行，
這才發現原來這裡也是寵物友善餐廳，若飼主能妥善引導與照護，
相信能讓更多沒有飼養寵物的朋友們可以接受，
也能讓整體用餐氛圍更加分。
此外，在化妝室裡驚喜發現洗手枱上貼心提供濕紙巾、
牙線棒、漱口水與衛生棉⋯等備品，連這樣的小細節都很用心，
讓人再次感受到店家的體貼與誠意。
/ 餐廳資訊 /
• Wilson 威爾森公園(餐酒館餐廳)
• 地址：11466台北市內湖區民權東路六段125號之1
• 電話：02-87922461
• 營業時間：11:30 ～14:30 / 17:30 ～23:00
• 最新菜單：https://reurl.cc/aq3kz9
• 線上訂位：https://reurl.cc/ZemrMW
• 官方Line@ : https://page.line.me/wilsonpark
